Silvester: Die besten Tische zum Jahreswechsel 2026/2027

Hamburgs Küchen laufen am letzten Abend des Jahres zur Hochform auf. Ganz oben: Christoph Rüffer serviert im Haerlin sieben Gänge mit Gänseleber, Hummer und friesischem Wagyu. Im selben Haus gibt es im Jahreszeiten Grill Hummer-Cocktail mit Ossetra-Kaviar und Seezunge samt Glas Champagner, im Nikkei Nine Sushi, Sashimi und Wagyu A5. Beide Häuser bieten im frühen Seating sogar à la carte an. Gegenüber der Alster setzt das Heritage auf Sharing: lange Tafeln für bis zu acht Gäste, Rinderfilet Rossini, Dessertbuffet und Champagner um Mitternacht.

Wer lieber flaniert als sitzt, hat die Wahl zwischen drei Küchenpartys. Im 100/200 Kitchen mit Blick über die Stadt, im Landhaus Scherrer mit Steinbutt, Gegrilltem aus dem Big Green Egg, Getränken und hausgemachten Berlinern und beim Jellyfish, das in diesem Jahr mit bis zu sechs Food-Stationen an die Außenalster zieht.

Ruhiger wird es im Alten Land: Danny und Kerstin Riewoldt laden in der ZeiT Genusswerkstatt zum Silvester-Dinner am großen Tisch, Aperitif, Käse und Digestif inklusive. Der Witwenball serviert sechs Gänge mit Champagner-Aperitif und entlässt seine Gäste um 23 Uhr rechtzeitig zum Feuerwerk. Und in der Brasserie im TORTUE wird bis 2 Uhr à la carte gegessen.

Schnell sein lohnt sich, die Plätze sind überall beliebt!