Weinbar mit geschärftem Burgunder-Profil und überraschend starker Küche. Ideal zum Probieren, Teilen und Fachsimpeln – mit großer Weinkompetenz, lässiger Atmosphäre und einigen der spannendsten Teller der Stadt.
„Mehr als klassische Weinbar-Küche: makellos gebratene Austernpilze in brauner-Butter-Jus mit Ampfer, zitronenfrische Kabeljau-Ceviche, geflämmte Pfirsiche mit Ziegenkäse oder ein herausragendes Beef Tatar mit perfekten Fries. Präzise, tief aromatisch und mit klarer Handschrift gekocht.“
Im Maison Tanuki stehen Burgunderweine im Mittelpunkt – rar, sorgfältig kuratiert und mit Lust am Entdecken präsentiert. Die Küche von Ole Baustian (The Table, Landhaus Scherrer) hebt das Konzept dabei weit über klassische Bar-Snacks hinaus und macht die Weinbar fast schon wieder zum Restaurant.
Aufgeräumt-minimalistisch, mit hübsch gekacheltem Tresen und entspannter Weinbar-Energie. Gastgeber Jan-Bernd Passing führt charmant durch die Burgunder-Welt, empfiehlt, schenkt nach und macht den Abend angenehm persönlich und genussorientiert.
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