Wijnbar met een scherp Bourgondisch profiel en verrassend sterke keuken. Ideaal om te proeven, te delen en over vakkennis te praten – met grote wijnkennis, een ontspannen sfeer en een paar van de meest spannende gerechten van de stad.
„Meer dan klassieke wijnbar-keuken: perfect gebakken oesterzwammen in beurre-noisette-jus met zuring, kabeljauw-ceviche met citroenfrisheid, geflambeerde perziken met geitenkaas of een uitstekende beef tatar met perfecte fries. Precies, diep aromatisch en met een duidelijk eigen stijl gekookt.“
In Maison Tanuki draait alles om Bourgondische wijnen – schaars, zorgvuldig uitgekozen en gepresenteerd met plezier in het ontdekken. De keuken van Ole Baustian (The Table, Landhaus Scherrer) tilt het concept ver boven klassieke bar-snacks uit en maakt van de wijnbar bijna weer een restaurant.
Opgeruimd-minimalistisch, met een mooi betegelde toog en ontspannen wijnbar-energie. Gastheer Jan-Bernd Passing loodst je charmant door de Bourgondische wereld, geeft advies, schenkt bij en maakt de avond aangenaam persoonlijk en op genot gericht.
Zakelijke aanvragen