Bar de vinos con perfil borgoñón afilado y una cocina sorprendentemente sólida. Ideal para probar, compartir y hablar de vino con conocimiento – con gran competencia enológica, ambiente relajado y algunos de los platos más interesantes de la ciudad.
„Más que la cocina clásica de bar de vinos: setas ostra impecablemente salteadas en jus de mantequilla tostada con acedera, ceviche de bacalao con frescor de limón, melocotones flambeados con queso de cabra o un tartar de vacuno sobresaliente con fries perfectas. Cocina precisa, de aromas profundos y con una firma clara.“
En Maison Tanuki los vinos de Borgoña ocupan el centro de la escena – raros, cuidadosamente seleccionados y presentados con ganas de descubrir. La cocina de Ole Baustian (The Table, Landhaus Scherrer) eleva el concepto mucho más allá de los snacks clásicos de bar de vinos, y convierte al local casi de nuevo en un restaurante.
Minimalista y ordenado, con una barra alicatada muy bonita y esa energía relajada propia de un bar de vinos. El anfitrión Jan-Bernd Passing te guía con encanto por el mundo del Borgoña, recomienda, sirve y hace que la noche resulte personal y orientada al disfrute.
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