Een hoge, ruime zaal. Urban, elegant, gastvrij. In het midden de keuken van het met twee Michelinsterren onderscheiden restaurant 100/200. Pulserende bedrijvigheid. Carte blanche-menu's, geïnspireerd door land, zee en markt.
Kaiserhappen aanbeveling
Foto: Rene Flindt„Water kookt bij 100 graden, in de oven zijn 200 graden een goede waarde. In eenvoud schuilt complexiteit. En in de keuken van gastheer en sterrenchef Thomas Imbusch is 100/200 bovendien vaak de weg het doel: iets nieuws creëren, vier keer per jaar een bijzonder menu, met en uit wat de natuur op dat moment biedt.“
Voor grote avonden die schitteren. Op de galerij: het à la carte restaurant GLORIE, onderscheiden met een Michelinster. Een podium voor de stijlvolle klassiekers van de keuken, tijdloos en modern geïnterpreteerd.
De ruime zaal met zijn hoge plafonds en ramen biedt plek om op adem te komen en je thuis te voelen, om te kijken en in de verte te dwalen. Buiten de Elbe, de wind, de avondzon. Bruggen en kranen, het glinsteren van de lichten bij nacht. Hier is Hamburg.
Zakelijke aanvragen