Et højt, vidt rum. Urbant, elegant, gæstfrit. I centrum køkkenet fra restauranten 100/200, der er udmærket med to Michelin-stjerner. Pulserende travlhed. Carte blanche-menuer, inspireret af land, hav og marked.
Kaiserhappen anbefaling
Foto: Rene Flindt„Vand koger ved 100 grader, i ovnen er 200 grader en god værdi. I enkelheden gemmer sig kompleksiteten. Og i køkkenet hos vært og stjernekok Thomas Imbusch er 100/200 desuden ofte selve vejen målet: at skabe noget nyt, fire gange om året en særlig menu, med og af det, naturen tilbyder i netop dette øjeblik.“
Til store aftener, der funkler. På galleriet: à la carte-restauranten GLORIE, udmærket med en Michelin-stjerne. En scene for kulinariske klassikere i stilfuld udgave, tidløst og moderne fortolket.
Det vide rum med sine høje lofter og vinduer giver plads til at trække vejret og falde til ro, til at kigge og lade blikket vandre i det fjerne. Udenfor Elben, vinden, aftensolen. Broer og kraner, lysenes glimt om natten. Her er Hamburg.
Professionelle forespørgsler