Desde hace casi 100 años, en el Jahreszeiten Grill del Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten se celebran los pequeños y grandes momentos de la vida. Los tiempos han cambiado, la actitud no: hasta hoy, la casa combina una hospitalidad clásica con la fiabilidad hanseática y una elegancia que nunca resulta acartonada.
Recomendación Kaiserhappen
El Jahreszeiten Grill se mantiene fiel a sí mismo: Wiener Schnitzel, lenguado, tartar, ostras y steaks de primera forman la base de una cocina clásica de grill y brasserie con acentos creativos y platos nuevos. El chef Anton Reichert apuesta sin concesiones por los mejores productos, un oficio preciso y una elegancia atemporal en lugar de efectos pasajeros.
El art déco se encuentra con una modernidad discreta. Las salas, restauradas con esmero, el nuevo Ovaler Salon y la elegante Martini Bar le dan al grill una frescura ligera sin que pierda su carácter histórico. Por la noche, los sonidos de DJ crean un ambiente relajado y urbano.
La nueva Martini Bar es el corazón del restaurante. Cócteles clásicos, una carta de vinos excelentemente surtida y recomendaciones atentas acompañan la cocina al más alto nivel. Entre descubrimientos con precios justos y grandes nombres, cada uno encuentra su vino favorito.
El steak tartar se prepara en la mesa, el lenguado se filetea y las crêpes Suzette se flambean de manera clásica: un pedazo de cultura de restaurante que aquí se conserva. Quien prefiera algo más tranquilo puede venir al almuerzo, cuando la sala se siente más relajada y resulta especialmente agradable observar lo que sucede.
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