I næsten 100 år har man fejret livets små og store anledninger i Jahreszeiten Grill på Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten. Tiderne har ændret sig, holdningen ikke: Huset forener stadig klassisk gæstfrihed med hanseatisk pålidelighed og en elegance, der aldrig virker stiv.
Kaiserhappen anbefaling
Jahreszeiten Grill forbliver sig selv tro: Wiener Schnitzel, søtunge, tatar, østers og førsteklasses steaks udgør fundamentet i et klassisk grill- og brasseriekøkken med kreative accenter og nye retter. Køkkenchef Anton Reichert satser uden kompromis på de bedste råvarer, præcist håndværk og tidløs elegance frem for kortvarige effekter.
Art déco møder varsom modernitet. De omhyggeligt restaurerede rum, den nye Ovale Salon og den elegante Martini Bar giver grillen en frisk lethed, uden at den mister sin historiske karakter. DJ-lyde om aftenen skaber en afslappet, urban atmosfære.
Den nye Martini Bar udgør restaurantens hjerte. Klassiske cocktails, et fremragende sammensat vinkort og opmærksomme anbefalinger følger køkkenet på højeste niveau. Mellem fair prissatte opdagelser og store navne finder alle deres foretrukne vin.
Steak tatar tilberedes ved bordet, søtungen fileteres, og crêpes suzette flamberes på klassisk vis – et stykke restaurantkultur, der bevares her. Den, der foretrækker det lidt mere roligt, kommer til frokost, hvor salen virker mere afslappet, og hvor man kan iagttage det hele på en særlig fin måde.
Professionelle forespørgsler