Seit 1893 gehört die Schlachterbörse zu den großen Restaurantlegenden Hamburgs. Das traditionsreiche Steakrestaurant wird seit 1971 von der Familie Süße geführt und verbindet beste Fleischqualität mit einer Gastfreundschaft, die Generationen von Hamburgerinnen und Hamburgern begeistert.
„Wer zum ersten Mal kommt, sollte ein klassisches Steak oder das Chateaubriand für zwei bestellen. Und sich ruhig einen Moment umschauen in allen Räumen: Die Fotos an den Wänden erzählen ein Stück Hamburger Gastronomie- und Kulturgeschichte.“
Holzvertäfelte Räume, historische Fotos und eine lebendige Geschichte machen die Schlachterbörse zu einem Restaurant mit ganz eigener Aura. Hier speisten schon Udo Jürgens, die Bee Gees und Uwe Seeler – heute treffen sich Hamburger Stammgäste und Besucher aus aller Welt an den geschichtsträchtigem Tischen.
Im Mittelpunkt steht kompromisslose Fleischqualität. Die Familie Süße kauft bis heute persönlich auf dem nahen Schlachthof ein und setzt auf beste Cuts und klassische Steakhausküche. Chateaubriand für zwei, perfekt gebratene Steaks, Sauce Béarnaise, Blattspinat und Bratkartoffeln gehören zu den zeitlosen Klassikern des Hauses.
Seit über fünf Jahrzehnten führt die Familie Süße das Restaurant in zweiter Generatiom mit großer Beständigkeit und dem Anspruch, jeden Gast so willkommen zu heißen, als käme er zum ersten Mal, oder schon seit Jahrzehnten. Qualität, Verlässlichkeit und Herzlichkeit sind hier keine Schlagworte, sondern gelebter Alltag.
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