Dining Experience mit lebendiger Atmosphäre und Sharing-Konzept im Hilton Hotel Conrad im Levantehaus. Tasting Menus bieten kuratierte 3-Gänge-Reisen durch Lateinamerika – perfekt zum Teilen und Genießen mit Freunden. 110 Plätze fasst das Restaurant, dazu nochmal 48 Terrassenplätze.
„Küchenchef Thilo Sachadä (ex Schloss Elmau, Witwenball) und Patissier Roshlee Cardoso (ex Vier Jahreszeiten) Agua de Chile (marinierte Garnelen mit Kokos-Espuma), Yellowfin Tuna Tiradito, Holy Rib mit Arroz con Marisco. Dazu kreative Tacos, Ceviches und hausgemachte Churros, samtiges Passionsfruchtsorbet, karamellisierte Banane und Tres-Leches-Cake“
Lateinamerika auf dem Teller: Leche-de-Tigre-Cocktail (Pisco, Limette, Korianderöl) als Auftakt, dann Sharing-Gerichte mit klarer Handschrift. Starke Momente: Wassermelone, leicht dehydriert, mit rauchiger Paprika-Salsa; knusprige Pilz-Karaage mit Aji Verde; aromatische Garnelen-Ceviche. Auch der Schweinebauch überzeugt.
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