Dining experience met een levendige sfeer en sharing-concept in het Hilton Hotel Conrad in het Levantehaus. Tasting menus bieden gecureerde reizen van drie gangen door Latijns-Amerika – perfect om te delen en te genieten met vrienden. Het restaurant biedt plaats aan 110 gasten, plus nog eens 48 plekken op het terras.
„Chef-kok Thilo Sachadä (ex Schloss Elmau, Witwenball) en patissier Roshlee Cardoso (ex Vier Jahreszeiten) Agua de Chile (gemarineerde garnalen met kokos-espuma), Yellowfin Tuna Tiradito, Holy Rib met Arroz con Marisco. Daarnaast creatieve tacos, ceviches en zelfgemaakte churros, fluweelzacht passievruchtensorbet, gekarameliseerde banaan en Tres-Leches-Cake“
Latijns-Amerika op het bord: Leche-de-Tigre-cocktail (pisco, limoen, korianderolie) als opening, dan sharing-gerechten met een duidelijke signatuur. Sterke momenten: watermeloen, licht gedehydreerd, met rokerige paprika-salsa; krokante paddenstoel-karaage met aji verde; aromatische garnalen-ceviche. Ook de varkensbuik overtuigt.
Zakelijke aanvragen