Seit Jahrzehnten gehört das Vienna zu den großen Klassikern der Hamburger Gastronomie. Österreichische Küche, französisches Bistro und mediterrane Einflüsse verbinden sich hier zu einer ganz eigenen Handschrift – handwerklich, zeitlos und mit einer treuen Fangemeinde - seit kurzem kann man auch reservieren.
Kaiserhappen Empfehlung
Österreichische Klassiker treffen auf französische Bistroküche und saisonale Tagesgerichte. Berühmt ist das Wiener Schnitzel, doch Kenner achten auf die wechselnden Empfehlungen. Salat mit Kalbszunge oder gratinierte Kalbskutteln zeigen dazu, dass die selten gewordene Innereienküche hier dankenswerter Weise modern und frisch gepflegt wird.
Ein echtes Bistro im besten Sinne: dicht besetzt, lebendig und voller Stammgäste. Die kleine Bar, die eng stehenden Tische und der verwunschene Innenhof mit Gastgarten-Terrasse schaffen eine Atmosphäre, in der Fremde schnell ins Gespräch kommen.
Das Vienna entzieht sichansonstenjeder Schublade. Österreich, Frankreich, Italien oder Deutschland – gekocht wird, was Saison hat und geschmacklich überzeugt. Seit den späten 1970er-Jahren hat sich das einstige Künstlercafé zu einem der eigenständigsten Bistros der Stadt entwickelt, ohne seinen unkomplizierten Charakter zu verlieren.
Die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte begleitet die klassische Bistroküche mit großer Selbstverständlichkeit. Besonders schön: Der Aperitif beginnt oft schon draußen vor der Tür, während auf den nächsten freien Tisch gewartet wird – im Vienna gehört das längst zum Ritual.
Küche 18–22 Uhr, Mo Ruhetag
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