Al decennialang behoort Vienna tot de grote klassiekers van de Hamburgse horeca. Oostenrijkse keuken, Frans bistro en mediterrane invloeden versmelten hier tot een heel eigen signatuur – vakkundig, tijdloos en met een trouwe schare fans - sinds kort kun je er ook reserveren.
Kaiserhappen aanbeveling
Oostenrijkse klassiekers ontmoeten hier Franse bistrokeuken en seizoensgebonden dagschotels. Beroemd is de Wiener Schnitzel, maar kenners letten op de wisselende aanbevelingen. Salade met kalfstong of gegratineerde kalfspens laten zien dat de zeldzaam geworden orgaanvleeskeuken hier gelukkig modern en fris in ere wordt gehouden.
Een echte bistro in de beste zin van het woord: druk bezet, levendig en vol vaste gasten. De kleine bar, de dicht bij elkaar staande tafels en de verscholen binnenplaats met terras zorgen voor een sfeer waarin vreemden snel met elkaar aan de praat raken.
Vienna onttrekt zich verder aan elk hokje. Oostenrijk, Frankrijk, Italië of Duitsland – er wordt gekookt wat het seizoen biedt en qua smaak overtuigt. Sinds de late jaren zeventig heeft het voormalige kunstenaarscafé zich ontwikkeld tot een van de meest eigenzinnige bistro’s van de stad, zonder haar ongecompliceerde karakter te verliezen.
De zorgvuldig samengestelde wijnkaart begeleidt de klassieke bistrokeuken met grote vanzelfsprekendheid. Bijzonder mooi: het aperitief begint vaak al buiten voor de deur, terwijl je wacht op de volgende vrije tafel – in Vienna hoort dat al lang bij het ritueel.
Küche 18–22 Uhr, Mo Ruhetag
Zakelijke aanvragen