Onder de Vietnamese restaurants van Hamburg is Quan Do Bistro een juweel. Chi en Lev Zubkov en het hartelijke team serveren 's middags authentieke lunchgerechten met Phở of kip-curry, 's avonds wordt de Vietnamese keuken verder doorgedacht en tot een modern sharing-dinerervaring, die haar wortels niet verloochent. Eigenzinnig, met veel smaak!
Kaiserhappen aanbeveling
Foto: Stevan Paul„De wijnen op de fijne, kleine kaart zijn afgestemd op de Vietnamese smaakwereld en sommelier Pavel adviseert zowel deskundig als hartelijk. Gelukkig heeft hij ook een paar natural wines in het assortiment, maakt drinks, of schenkt naar keuze gewoon een lekker koud Spaten Helles uit München.“
Bij het avondbezoek wisten onder andere gerechten als makreel Nuoc Cham, passievruchtsalade, Jakobsschelpen in saté-boter, tere runddumplings in Phở-bouillon, gegrilde varkenswangetjes met gegrilde kleefrijst ons te bekoren. De bordjes om te delen komen beetje bij beetje op tafel: sharing met het karakter van een menu en aandacht voor elk afzonderlijk bord – heerlijk!
De minimalistisch ingerichte, lichte en vriendelijke ruimte doet met moderne krukken, mooie stoelen en sobere houten tafels denken aan het traditionele Vietnam. In de open keuken achterin gebeurt het, vooraan zit je gezellig, ook bij kaarslicht.
Al 's middags zijn er ook vegetarische gerechten, 's avonds is er een eigen kaart met vegetarische opties.
Zakelijke aanvragen