In dit kleine, verfijnde bistro wordt groots gekookt, seizoensgebonden en Frans-internationaal — qua smaak altijd rijk aan contrasten en met een verleidelijke diepte. Chef Max Legeler beheerst zijn vak, gastheer Jörg Brandt heeft niet alleen een goede neus voor wijn, hij is ook een uitstekende barman.
Kaiserhappen aanbeveling
„De cocktails en drankjes zijn hier voortreffelijk: denk aan de Birnen-Sour, de Old Cuban of de Espresso Martini, verfijnd gezoet en op smaak gebracht met alleen bramenlikeur. Als apéro, bij het menu en erna zijn er aan deze bar echte ontdekkingen te doen.“
Modern bistro met een precieze signatuur: sashimi van Faeröerse zalm met radijs, grapefruit-ponzu en beurre noisette. Gestoofde lamsschouder met artisjokgroenten, aardappelgratin en jus van zwarte knoflook. Vegetarisch: gegrilde puntkool met bloemkoolpuree en currysaus. Als dessert griesmeelpudding met gemberkruim en rabarbercompote.
Het kleine bistro is strak en elegant ingericht, en toch gezellig. Vooral in het weekend is Legeler's erg populair en heerlijk druk en levendig, je moet dan ook zeker reserveren!
Zakelijke aanvragen