I den lille, fine bistro bliver der lavet stor mad, sæsonbetonet og fransk-international, men altid smagsmæssigt kontrastfyldt og med fyldig dybde. Køkkenchef Max Legeler behersker sit fag, værten Jörg Brandt har ikke bare god vinsmag, han er også en fremragende bartender.
Kaiserhappen anbefaling
„Cocktails og drinks er her fremragende: som pære-sour'en, Old Cuban eller Espresso Martini, raffineret sødet og krydret alene med brombærlikør. Til aperitiffen, til menuen og bagefter kan der gøres ægte opdagelser ved denne bar.“
Moderne bistro med en præcis håndskrift: sashimi af færøsk laks med radise, grapefrugt-ponzu og nøddesmør. Braiseret lammeskulder med artiskokgrøntsager, kartoffelgratin og sort hvidløgsjus. Vegetarisk: grillet spidskål med blomkålspuré og currysauce. Til dessert Grießflammeri med ingefærstrøssel og rabarberkompot.
Den lille bistro er indrettet ligetil elegant, men samtidig hyggelig. Særligt i weekenderne er Legeler's yndet og herligt pulserende af liv, man bør bestemt reservere bord!
Professionelle forespørgsler