En este pequeño y refinado bistró se cocina a lo grande, de temporada y con acento franco-internacional, siempre con contrastes marcados y una profundidad sabrosa. El chef Max Legeler domina su oficio; el anfitrión Jörg Brandt no solo tiene buen gusto para el vino, también es un excelente barman.
Recomendación Kaiserhappen
„Los cócteles y las bebidas son excelentes aquí: el sour de pera, el Old Cuban o el Espresso Martini, endulzado y aromatizado con sutileza solo con licor de mora. En esta barra se pueden hacer verdaderos descubrimientos, tanto de aperitivo como durante el menú y después.“
Bistró moderno de trazo preciso: sashimi de salmón de las Feroe con rábano, ponzu de pomelo y mantequilla de nuez. Paletilla de cordero estofada con verduras de alcachofa, gratén de patata y jus de ajo negro. Opción vegetariana: col puntiaguda a la parrilla con puré de coliflor y salsa de curry. De postre, flan de sémola con crumble de jengibre y compota de ruibarbo.
El pequeño bistró tiene un diseño directo y elegante, pero a la vez acogedor. Sobre todo los fines de semana, Legeler's está especialmente concurrido y maravillosamente animado y bullicioso: conviene reservar sin falta.
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