Sicilië, opnieuw doordacht: bij Kasa verbindt Claudio Sambito de smaken van zijn geboortestreek met Japanse helderheid. Een moderne, precieze keuken die de traditie respecteert en die tegelijk verrassend eigenzinnig interpreteert.
Foto: Stevan Paul„Caponata, mosselen in een geurige tomatensugo en stokvis alla Siciliana laten de kracht van de eilandkeuken zien – productgericht, elegant, precies. Van de malse kalfskotelet tot de amandel-semifreddo naar familierecept: de gerechten vertellen persoonlijke verhalen en verbinden Siciliaanse herkomst met moderne lichtheid.“
Licht, rustig en stijlvol: warme houttinten, kunst aan de muren en de marmeren bar met zicht op de open keuken zorgen voor een geconcentreerde, elegante sfeer met een bijzondere nabijheid tot het vakmanschap.
Zakelijke aanvragen