Sicilia repensada: en Kasa, Claudio Sambito une los aromas de su tierra con la claridad japonesa. Una cocina moderna y precisa, que respeta la tradición y a la vez la interpreta con sorprendente personalidad.
Foto: Stevan Paul„Caponata, mejillones en un sugo de tomate aromático y stoccafisso alla Siciliana muestran la fuerza de la cocina isleña: centrada en el producto, elegante, precisa. Desde la tierna chuleta de ternera hasta el semifreddo de almendra según receta familiar, los platos cuentan historias personales y unen el origen siciliano con una ligereza moderna.“
Luminoso, tranquilo y con estilo: tonos cálidos de madera, arte en las paredes y la barra de mármol con vista a la cocina abierta crean una atmósfera concentrada y elegante, con una cercanía particular al oficio.
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