Pomanti (antes Borsalino): una dirección de siempre con nombre nuevo. Pizza y pasta sólidas, más platos ambiciosos de la carta del día. Cercano, animado, fiablemente bueno: un italiano al que vuelves una y otra vez.
„Cocina italiana clásica, con oficio seguro y pequeños giros hacia lo actual: osso buco con salsa oscura y risotto al azafrán, pasta servida desde la rueda de parmesano, codorniz jugosa con huevo y puré de trufa. Además, platos delicados como el carpaccio de lubina con tapenade de aceitunas y frescor cítrico.“
Acogedor, animado, cercano. En la Schanze suele estar lleno, con un servicio que da la bienvenida a todos por igual. Un lugar tanto para el plato rápido como para las noches largas con amigos y una buena botella de vino. Siempre verano, con terraza en la acera.
Negocio familiar con firma clara: los clásicos italianos como base, completados con ideas creativas de la pizarra extra. Pensado en lo regional, complementado según temporada, siempre con foco en el producto, el oficio y una cierta ambición juguetona.
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