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Gutsküche

Aquí la cocina no empieza en el fogón, sino en el campo. Verdura, hierbas, cereales, huevos y carne provienen en gran parte directamente de la finca. Matthias Gfrörer elabora con ello una cocina de casa de campo tan precisa como sin adornos, que sitúa la calidad del producto por encima de la puesta en escena y lleva la idea de lo regional hasta el final.

Precio €€€
Recomendación Kaiserhappen
Gutsküche Hamburg – panadería · alemana · francesa · mediterránea · moderna · terraza · vegetariana · vegana · bistró
Lo que deberías saber

Ambiente

Rural y elegante, tonos cálidos, disfrute consciente. Entre invernadero, tienda de la finca y pastos, Gutsküche funciona como contrapropuesta a la gran ciudad. Los edificios restaurados de la finca, la vista al verde y el ambiente relajado crean un lugar donde agricultura y gastronomía se viven de forma directa.

Consejo de iniciados

Antes o después de comer, reserva tiempo para la finca. Tienda de la finca, panadería, invernaderos y pastos muestran de forma visible lo que en otros sitios solo aparece en la carta: dónde empieza realmente la buena comida. Una excursión culinaria al campo que merece la pena: a unos 40 minutos en coche desde el centro, y también hay hoteles cerca.

Otros

Rebecca Gfrörer cura una de las cartas de vinos con enfoque biodinámico más interesantes de la región. El foco está en vinos con carácter de Alemania, Austria y Francia, complementados con maridajes sin alcohol cuidadosamente desarrollados.

Lage
Contacto
Dirección
Wulksdorfer Damm 15
22889 Tangstedt
Horario
Mi-So: 12-22 Uhr Mo+Di: Geschlossen
Teléfono
+49 40 64419441
Sitio web
Visitar sitio web →

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No 001 / 2026