En Grill Royal se dan cita el arte, el vino y el disfrute; el restaurante también se entiende como un punto de encuentro social, marcado por sus anfitriones Stephan Landwehr, Fritz Keller y Frederik Schade.
„El chef Oliver Pfahler combina la clásica bistronomía de grill con un oficio preciso de fine dining. Cortes de gran calidad procedentes de Alemania, Austria y Estados Unidos se encuentran con excelente pescado y marisco, guarniciones de temporada y una cocina en la que todo se elabora en casa, desde el aliño hasta la Salsiccia.“
En el histórico Kontorhaus de Ballindamm se encuentran el arte contemporáneo, el diseño y la gastronomía. A lo largo de cuatro plantas se distribuyen salones acogedores, rincones privados y la vista sobre el Binnenalster. A ello se suman la barra de 12 metros, las salas de vino acristaladas y la gran terraza de verano con vista al Alster.
Con alrededor de 750 referencias, la carta de vinos es una de las más importantes de la ciudad. El foco está en Alemania, Francia y Austria, complementado por grandes champagnes y numerosas rarezas. Los sumilleres acompañan la selección con gran competencia y fino instinto para la cocina.
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