Moderno, relajado y sin ninguna actitud. Con Dal Fabbro, Leonardo Testa cumplió el sueño de un wine bar «en el que todos puedan sentirse a gusto y donde el guardarropa formal se queda en casa». En verano se suman los lugares en la terraza.
„La cocina es mucho más que un acompañante del vino: variaciones de antipasti, platos de pasta modernos y opciones vegetarianas como flores de calabacín con setas de cardo y queso de cabra. Son legendarios los paccheri con salsiccia y las alcachofas fritas, así como los crujientes calamares, que para muchos son los mejores de la ciudad.“
El wine bar moderno y elegante del Generalsviertel de Hamburgo hace tiempo que dejó de ser un secreto. En Dal Fabbro, Leonardo Testa y su equipo combinan la hospitalidad italiana con una excelente selección de vinos y una cocina que va mucho más allá de los clásicos snacks de bar.
El vino es la gran pasión de la casa. El anfitrión Leonardo Testa, sommelier formado con experiencia en el Louis C. Jacob, asesora en persona y con gran conocimiento. Ya sea un descubrimiento sencillo o una gran botella, aquí cada comensal encuentra el vino adecuado.
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