Moderne, afslappet og uden nogen attitude. Med Dal Fabbro gjorde Leonardo Testa sig drømmen om en vinbar til virkelighed, »hvor alle kan føle sig godt tilpas, og hvor den stive påklædning bliver hjemme«. Om sommeren kommer pladserne på terrassen til.
„Køkkenet er langt mere end et akkompagnement til vinen: antipasti-varianter, moderne pastaretter og vegetariske retter som squashblomster med kongehatte og gedeost. Legendariske er paccheri med salsiccia og friterede artiskokker, ligesom de sprøde calamares - for mange byens bedste.“
Den moderne, elegante vinbar i Hamburgs Generalsviertel er for længst ikke nogen hemmelighed mere. I Dal Fabbro forener Leonardo Testa og hans team italiensk gæstfrihed med et fremragende udvalg af vine og et køkken, der rækker langt ud over klassiske bar-snacks.
Vin er husets store passion. Værten Leonardo Testa, uddannet sommelier med ophold hos Louis C. Jacob, rådgiver personligt og kyndigt. Om det er en ukompliceret opdagelse eller en stor flaske - her finder enhver gæst den rette vin.
Professionelle forespørgsler