Pequeño y acogedor bistro francés en una calle secundaria del Schanzenviertel. Llamado así por una canción de la Revolución Francesa, combina la cocina de bistro clásica con ideas de temporada y el espíritu de la bistronomía moderna.
La carta tiende un puente entre los clásicos franceses y los platos de mercado según la temporada. Moules frites, steak tartare, sopa de cebolla francesa con sidra y comté o rillettes de la casa conviven con platos del día que cambian constantemente, cocinados con creatividad y productos excelentes. Vale la pena echar un vistazo a la piz
Informal, animado y casi siempre lleno hasta el último sitio. Dentro se está muy junto a los demás; fuera, las mesas metálicas azules son de los rincones más bonitos del barrio. Conviene reservar sin falta, sobre todo por la noche y en la temporada fría. Quien llega sin avisar, con algo de suerte encuentra todavía un lugar en la barra.
champán, vinos naturales con carácter y una barra que se ha ganado fama por sus cócteles poco convencionales. El cóctel de la casa, «Monsieur Provocateur», es tan clásico como los tragos preparados según recetas históricas de los inicios de la cultura de bar. Un lugar maravilloso para empezar la noche con un cóctel antes incluso de cenar.
Consultas profesionales