Den historiske maskincentral i Speicherstadt danner scenen for denne restaurant: høje lofter, stålbjælker, teglsten, varmt træ og en imponerende lysstemning. På trods af størrelsen virker Chefs Warehouse levende og afslappet – urbant, elegant og fuld af energi.
Eric Kröbers køkken forener det succesfulde sharing-koncept fra Cape Town med sit eget aftryk. Beef Tataki med XO-sauce, Linefish med Pulpo og safranskum eller den legendariske risotto viser en stor sikkerhed i smagssammensætningen. Bemærkelsesværdigt er lysten til silkebløde teksturer og overraskende krydderikombinationer.
Vinkortet lægger en sympatisk vægt på Sydafrika. Ud over kendte druesorter finder man mange spændende fund fra små vingårde, fair prissat og med sikre anbefalinger fra serviceteamet. Også baren overbeviser med selvstændige signature cocktails – først og fremmest Red Rooibos Negroni.
Professionelle forespørgsler