Cornelia Poletto gehört zu den prägenden Köchinnen Deutschlands. In ihrem Restaurant in Eppendorf verbindet sie italienische Lebensfreude mit norddeutschen Produkten und französischem Handwerk. Ein elegantes, zugleich herzliches Restaurant, das seit vielen Jahren zu Hamburgs kulinarischen Institutionen zählt.
Foto: Foto: Poletto„Hausgemachte Pasta, feine Antipasti und Klassiker wie das berühmte "Pollo alla Poletto" prägen die Karte. Gemeinsam mit Küchenchef Felix Neumann entwickelt Cornelia Poletto ihre Küche konsequent weiter, mit Gerichten wie Kartoffelraviolo mit Spargel, Vitello Tonnato vom Holsteiner Kalb oder Wolfsbarsch nach Art der „Sarde in Saor“.“
Drinnen empfängt das Restaurant mit heller, moderner Eleganz und entspannter Herzlichkeit. Im Sommer sitzt man herrlich auf der Terrasse am Gehweg – ein Stück Italien mitten in Hamburg. Gemeinsam mit der Cucina-Kochschule und Paolas Bar & Deli in derselben Straße ist hier über die Jahre eine kleine kulinarische Poletto-Meile entstanden.
Cornelia Poletto muss niemandem mehr etwas beweisen. Heute kocht sie das, was sie selbst am liebsten isst: klar, produktorientiert und ohne Effekthascherei. Französisches Handwerk trifft auf italienische Leichtigkeit und norddeutsche Heimat – ihr eigenes kulinarisches „Moingiorno“.
Gastgeber und Sommelier Remigio Poletto begleitet die Küche mit großer Erfahrung und einem sicheren Gespür für italienische und internationale Weine. Die Karte bietet sowohl bekannte Klassiker als auch spannende Entdeckungen – stets mit einer Empfehlung, die zum Gast passt.
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