De voormalige kassenhal van een bank uit 1897 is naast het goede eten de eigenlijke ster: vijf meter hoge plafonds, donkergroen fluweel en torenhoge rekken met duizenden verlichte flessen doen denken aan de eetzaal van een elegante oceaanstomer. Het moderne contrapunt vormt de glinsterende discobal boven de centrale bar.
Huisgemaakte pasta, Napolitaanse pizza en Italiaanse klassiekers vormen de basis. Interessant wordt het bij de creatieve accenten: gebrande prei met stracciatella en hazelnoten, ceviche van rode garnelen in buffelmelk of Tortellini Ribollita laten zien dat hier veel meer op tafel komt dan een aangename trattoria-keuken.
Reserveren kan alleen online via de website, de kalender opent 30 dagen van tevoren en tafels zijn snel weg. Een paar walk-in-plekken zijn spontaan beschikbaar – met wachttijd op de avond en in het weekend. Voor groepen van 9 tot 30 personen zijn er sharing-menu’s.
Edmondo, van de Big Squadra Group, staat voor een nieuwe generatie restaurants: uitzonderlijk design is belangrijker dan ooit, gastvrijheid en goede keuken horen bij elkaar, het eten blijft toegankelijk, de totaalbeleving staat voorop.
Zakelijke aanvragen