Den tidligere kassehal i en bank fra 1897 er, foruden den gode mad, den egentlige stjerne: fem meter høje lofter, mørkegrøn fløjl og meterhøje reoler med tusinder af oplyste flasker minder om spisesalen på et elegant oceandamper. Den moderne kontrapunkt sættes af den funklende discokugle over den centrale bar.
Hjemmelavet pasta, napolitansk pizza og italienske klassikere udgør fundamentet. Det bliver spændende ved de kreative accenter: brændt porre med stracciatella og hasselnødder, ceviche af røde rejer i bøffelmælk eller Tortellini Ribollita viser, at der her tilberedes langt mere end blot et venligt trattoria-køkken.
Reservation foregår kun online via hjemmesiden, kalenderen åbner 30 dage i forvejen, og bordene bliver hurtigt reserveret. Et par walk-in-pladser findes spontant – med ventetid om aftenen og i weekenden. Til grupper fra 9 til 30 personer er der sharing-menuer.
Edmondo fra Big Squadra Group repræsenterer en ny generation af restauranter: usædvanligt design er vigtigere end nogensinde, gæstfrihed og god mad hører sammen, maden forbliver tilgængelig, og den samlede oplevelse er det centrale.
Professionelle forespørgsler