Tim Mälzers Bullerei is veel meer dan het restaurant van een tv-prominent: restaurant en deli bieden een creatieve, productgerichte keuken tussen ontspannen fine dining en verfijnde grill. Chef-kok Sebastian Brugger en zijn jonge, ambitieuze team laten niemand teleurgesteld achter: of je nu voor vleeslust komt of vol overgave voor vegetarisch gaat – de „Tisch voll“ is hier een genoegen.
Foto: Bullerei„Restaurant in het restaurant: naast de sobere fine-dining-creaties trekken steaks en bijzondere cuts van de grill de aandacht, vergezeld van geweldige sauzen en een overvloed aan creatieve bijgerechten – zo ziet een steakhouse er vandaag uit. Alles is te combineren met het à-la-carte-aanbod.“
Exemplarisch voor de keuken van de Bullerei: gebakken aardpeer met hazelnootyoghurt en peer of burrata met kastanjehummus en granaatappel. Daarnaast klassiekers zoals gebakken dorade met remoulade en aardappelsalade of knapperige Iberico Cordon Bleu met fontina, ham en zoutcitroencrème.
De historische hal met bar nodigt uit om te blijven hangen en straalt gezelligheid uit. Met stof beklede zit- en bankhoekjes vormen kleine, knusse eilandjes. Overal is moderne kunst te ontdekken. Een mix van oude en nieuwe muziek zorgt voor een goede sfeer, wordt in de loop van de avond harder, terwijl het licht gedimd wordt – de nacht begint!
Zakelijke aanvragen