Tim Mälzers Bullerei er langt mere end en tv-kendis' restaurant: Restaurant og deli tilbyder en kreativ, råvarenær køkken mellem afslappet fine dining og forfinet grill. Køkkenchef Sebastian Brugger og hans unge, ambitiøse team tager sig af alle: Om det er kødglæde eller lystfuld vegetarisk mad – et »fyldt bord« er her en fornøjelse.
Foto: Bullerei„Restaurant i restauranten: Ud over de enkle fine-dining-kreationer frister steaks og særlige cuts fra grillen, ledsaget af storslåede saucer og et væld af kreative tilbehør – sådan gør man en steakhouse i dag. Alt kan kombineres med à la carte-udvalget.“
Eksemplarisk for Bullerei-køkkenet: bagt jordskok med hasselnøddeyoghurt og pære eller burrata med kastanjehummus og granatæble. Dertil klassikere som paneret dorade med remoulade og kartoffelsalat eller cordon bleu af iberico med fontina, skinke og salt citroncreme.
Den historiske hal med bar indbyder til at blive hængende og udstråler samvær. Stofbetrukne sidde- og sofahjørner skaber små, hyggelige øer. Overalt kan man opdage moderne kunst. En mix af gammel og ny musik holder stemningen oppe, bliver højere hen mod aften, mens lyset dæmpes – natten begynder!
Professionelle forespørgsler