La Bullerei de Tim Mälzer es mucho más que el restaurante de una celebridad televisiva: restaurante y deli ofrecen una cocina creativa y cercana al producto, entre el fine dining relajado y el grill de nivel. El chef Sebastian Brugger y su equipo joven y ambicioso tienen algo para todos: ya sea con ganas de carne o con placer vegetariano, la «mesa llena» es aquí un placer.
Foto: Bullerei„Restaurante dentro del restaurante: junto a las creaciones sin florituras del fine dining, atraen los steaks y cortes especiales de la parrilla, acompañados de salsas magníficas y una abundancia de guarniciones creativas: así se entiende hoy una steakhouse. Todo se puede combinar con la oferta a la carta.“
Ejemplos de la cocina de la Bullerei: topinambur horneado con yogur de avellana y pera, o burrata con hummus de castañas y granada. A eso se suman clásicos como el Backfisch de dorada con remoulade y ensalada de patata, o el crujiente Iberico Cordon Bleu con fontina, jamón y crema de limón salado.
La nave histórica con su barra invita a quedarse y respira sociabilidad. Rincones con asientos y sofás tapizados en tela crean pequeñas islas acogedoras. Por todas partes hay arte moderno para descubrir. Una mezcla de música antigua y nueva pone de buen humor, se va haciendo más fuerte a lo largo de la noche mientras la luz se atenúa: empieza la noche.
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