Frans geïnspireerde bistrokeuken met Oostenrijkse en Duitse favorieten. Kalfslever, spanferkel, Topfenknödel of lamsvlees op bonencassoulet worden hier met opmerkelijke consequentie gekookt: klassiek, recht-door-zee en zonder enige tijdgeest. De ingrediënten komen vaak rechtstreeks van de naburige Isemarkt.
Direct aan de legendarische Isemarkt (di en vr, 8-14 uur) gelegen. Gesteven tafellinnen, Thonet-stoelen, art-decolampen en een tot de nok gevuld restaurant vol stamgasten. Brücke verbindt hanzeatische hartelijkheid met Franse bistrocharme en die zeldzaam geworden vanzelfsprekendheid die alleen zaken met geschiedenis uitstralen.
Brücke is geen restaurant dat zichzelf voortdurend opnieuw wil uitvinden. Al bijna vier decennia staat het voor betrouwbaarheid, gastvrijheid en een keuken die haar gasten kent. Terwijl elders trends komen en gaan, blijft hier de vreugde om goed eten en lange avonden de belangrijkste constante.
Nauwelijks een restaurant is zo nauw verbonden met Harvestehude als Brücke. Meerdere keren gered, meerdere keren doodverklaard – en toch nog steeds er. Een Hamburgse instituut, waarvan de grootste kwaliteit misschien wel is dat het zichzelf trouw is gebleven. Wie het oude Hamburg zoekt, vindt hier nog een stukje ervan.
Zakelijke aanvragen