Cocina de bistró de inspiración francesa con platos favoritos austríacos y alemanes. Hígado de ternera, cochinillo, Topfenknödel o cordero sobre cassoulet de alubias se cocinan aquí con notable consecuencia: clásica, directa y ajena a cualquier moda del momento. Los ingredientes llegan a menudo directamente del cercano Isemarkt.
Situado justo junto al legendario Isemarkt (martes y viernes, 8-14 h). Manteles almidonados, sillas Thonet, lámparas art déco y un restaurante a rebosar de clientes habituales. Brücke combina la calidez hanseática con el encanto de bistró francés y esa naturalidad, ya poco frecuente, que solo desprenden los locales con historia.
Brücke no es un restaurante que quiera reinventarse constantemente. Desde hace casi cuatro décadas representa fiabilidad, hospitalidad y una cocina que conoce a sus comensales. Mientras en otros lugares las tendencias van y vienen, aquí el gusto por la buena comida y las veladas largas sigue siendo la constante más importante.
Pocos restaurantes están tan ligados a Harvestehude como Brücke. Rescatado varias veces, dado por muerto varias veces, y aún sigue aquí. Una institución hamburguesa cuya mayor virtud quizá sea haberse mantenido fiel a sí misma. Quien busque el viejo Hamburgo, todavía encuentra aquí un pedazo de él.
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