Het ASHOKA behoort tot de meest traditierijke Indiase restaurants van Hamburg. Al decennialang weet chef-kok Jaspal Singh te overtuigen met een authentieke Noord-Indiase keuken die kruiden op een verfijnde manier inzet en laat zien hoe divers de Indiase eetcultuur werkelijk is.
„De Noord-Indiase Mughlai-keuken leeft van subtiele kruidennuances, niet van pure scherpte. In de tandoor ontstaan aromatische broden en grillgerechten, Biryani hoort tot de klassiekers van het huis. Om kennis te maken is het Welcome-Menü een goede keuze, het Theater-Thali serveert veel kleine lekkernijen in schaaltjes – ideaal om te delen en te ontdekken.“
Rijke kleuren, Indiase houtsnijwerken en een aangename rust vormen het passende decor voor een ontspannen avond. Ondanks de centrale ligging op St. Pauli voelt het Ashoka als een weldadige plek van rust. Een restaurant waar je de tijd neemt om te genieten.
Voor Jaspal Singh begint authenticiteit bij de kruiden en eindigt bij het vakmanschap. Als een van de weinige chef-koks in Duitsland mag hij Indiase kok opleiden en brengt hij de veelzijdigheid van de Indiase keuken over met precisie en passie. Authentiek genieten betekent hier ook dat de scherpte individueel op de gast wordt afgestemd.
Zakelijke aanvragen