El ASHOKA se encuentra entre los restaurantes indios con más tradición de Hamburgo. Desde hace décadas, el chef Jaspal Singh entusiasma con una cocina norteindia auténtica que emplea las especias con matices y muestra cuán diversa es en realidad la cultura culinaria india.
„La cocina mughlai del norte de India vive de sutiles matices de especias, no del mero picante. En el tandoor nacen panes aromáticos y platos a la parrilla, y el biryani es uno de los clásicos de la casa. Para conocer la casa se recomienda el Welcome-Menü; el Theater-Thali sirve numerosas delicias en pequeños cuencos, ideal para compartir y descubrir.“
Colores intensos, tallas indias y una calma agradable crean el marco propicio para una velada relajada. A pesar de su ubicación céntrica en St. Pauli, el Ashoka se percibe como un remanso reparador. Un restaurante en el que te tomas tu tiempo para disfrutar.
Para Jaspal Singh, la autenticidad empieza en las especias y termina en el oficio. Como uno de los pocos chefs de Alemania autorizados para formar a cocineros indios, transmite la diversidad de la cocina india con precisión y pasión. Aquí, el disfrute auténtico también significa adaptar el nivel de picante a cada comensal.
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