Two Alphas: un restaurante diminuto con una personalidad enorme. Platos creativos para compartir, vinos con carácter y un ambiente abierto, casi familiar. Quien busque una cocina de disfrute moderna sin actitudes rígidas, aquí encuentra su lugar.
Foto: Stevan Paul„Two Alphas representa el movimiento joven de la fine dining hamburguesa: platos ricos en detalle sin teatro de pinzas, más bien centrados en el producto, la idea y el sabor, por ejemplo tempura de gambas, sashimi de trucha salmonada con mantequilla de cebollino y ponzu, mille-feuille de patata con tatar de atún o brocheta de beef lardo con jalapeño.“
15 asientos, mucha cercanía, calidez genuina. En el pequeño comedor se comparte, se prueba y se conversa enseguida entre todos. La familia, los comensales e incluso el gran perro de la casa forman parte de esto: encantador, vivo y agradablemente sin artificios.
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