En Akari se logra una rara variedad de cocina cotidiana japonesa: desde sushi hasta platos a la parrilla, ramen y guisos. Se recomienda reservar, por teléfono y con paciencia. Quien consigue mesa vive una de las direcciones japonesas más discretas y a la vez más auténticas de la ciudad.
„A partir de las 21:30 puede que ya llegue la cuenta, y a las 22:00 el restaurante cierra, del todo y sin excepciones. Así que si te apetece quedarte un rato, mejor llega algo antes y planea en otro sitio la copa final o el inicio de la noche.“
También los clásicos salen redondos: la espinaca Ohitashi, cocida al vapor y marinada en frío, o la caballa Hokke, jugosa y crujiente por fuera. Incluso pequeñeces aparentes como los champiñones salteados Kinoko-Itame son un punto alto, igual que las Tebayaki-Wings y la lengua a la parrilla.
Si buscas el Japón auténtico, no la versión de Instagram.
Sereno, luminoso y tranquilo, casi contenido. Sin grandes puestas en escena, más bien familiar. Quien se sienta aquí se sumerge en un mundo desacelerado de cultura gastronómica japonesa.
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