Rabbithole er en af byens mest innovative og spændende cocktailbarer. Bag en uanselig facade gemmer sig en flere gange prisbelønnet bar, personlig og med en cocktailkultur, der forener klassisk håndværk og stor eksperimentlyst.
Kaiserhappen anbefaling
Foto: Fotografin: Constanze Lay – © The Rabbithole„Teamet har styr på klassikerne til fingerspidserne, men den egentlige styrke er de mange egne kreationer. Mange ingredienser fremstilles i huset – fra sirupper over infusioner til likører. Resultatet er drinks med karakter og egen signatur, der overrasker igen og igen. Vores tip: Raspberry Negroni og Vienna in Ashes.“
Navnet er programmet: går du ind i Rabbithole, dykker du et par timer ned i en anden verden. Behageligt lys, stilfuldt indrettet og efter en ombygning nu røgfri! I weekenden lively. Ekstra point for det kuraterede musikvalg, blandt andet med fokus på HipHop-jazz.
Constanze Lay og Florian Sonneborn opfatter gæstfrihed som en del af hver cocktail. God rådgivning er her lige så selvfølgelig som håndværksmæssig præcision og glæden ved at finde den rette drink til hver gæst. En bar uden fjas, men med masser af personlighed.
Grupper kun op til otte personer, fra 18 år, ingen reservation. Cocktailkurser og tastings som gave.
Sommer (15.5.–14.9.): So–Do 19–24 Uhr, Fr+Sa 19–02 Uhr | Winter (15.9.–14.5.): So–Do 18–24 Uhr, Fr+Sa 18–02 Uhr. Keine Reservierungen.
Professionelle forespørgsler