Craft beer, napolitansk pizza og havneudsigt – ÜberQuell er et af de definerende gastronomikoncepter på St. Pauli. I de historiske Riverkasematten forener stedet sin egen bryggekunst, ærligt håndværk og en afslappet nabolagsstemning til et af byens mest levende samlingspunkter.
Kaiserhappen anbefaling
Pizzaen har en særlig plads i ÜberQuell. Den langtidshævede dej og bagningen i stenoven følger konsekvent den napolitanske tradition. Køkkenet forbliver bevidst enkelt og håndværksmæssigt – tænkt til gode aftener og til de øl, der brygges i eget hus.
Hvor Riverkasematten engang sikrede havnen, mødes Hamburg i dag efter arbejde. Indenfor sidder man mellem bryggekedler og lange fællesborde, udenfor i den store biergarten med udsigt til Elben og havnen. Kun få steder forbinder St. Pauli, brygkultur og storbystemning så afslappet.
ÜberQuell betragter ikke øl som en drik, men som en kultur. Der brygges i eget hus, der spises sammen ved lange borde, og der festes åbent og uformelt. Restaurant, bryggeri og nabolagsmødested glider her ganske naturligt over i hinanden.
Når vejret er godt, hører biergarten til blandt de smukkeste pladser ved havnen. Den, der vil dykke dybere ned i det, booker en bryggerirundvisning eller smager sig igennem husets egne øl – gerne sammen med en pizza til deling.
Feiertage ab 15 Uhr
Professionelle forespørgsler